Dimokus, пока ты ещё сюда заходишь
Одна меш всегда предпочтительнее, чем несколько. Игру несильно, но нагрузит.
Одна текстура 2048х2048 лучше, чем 4 1024х1024 или 16 512х512.
Не забывай, что одна текстура может использоваться в нескольких материалах.
Так это будет уже не перекраска, а другая модель, тут проще исходник попросить.